1、去污能力强，消毒彻底。商用洗碗机有其特别酸碱度的清洗剂，乳化、分解油污速度快，去污力强，可以最大程度去除餐具表面的油污，并抑制细菌繁殖生长。而家用洗碗机使用的是市面上常见的清洁精，因为要直接接触双手，所以比较温和，其去污能力会比商用洗碗机专用的强碱性洗涤剂弱很多，因此需要进行更长时间的洗涤。

　　2.洗碗机特有的洗涤方式和洗涤环境，洗碗机具有良好的灭菌、除菌功能，通常在大肠菌、葡萄球菌等60的温度环境下维持20分钟即可消灭。乙型肝炎等高温下不能轻易杀死的病毒通过反复的精炼、排水等过程完全清除。同时，洗涤剂本身对各种细菌有很好的抑制作用。商用洗碗机是餐厅、餐厅、酒店、餐具消毒中心等场所洗碗的理想选择。

　　3.商用洗碗机一般通过高水压主要清洗和冲洗，短时间内完成清洁、杀菌、消毒、烘干四大过程。家庭洗碗机在家庭场景中使用，因此为了减少噪音，使用降低水压等方法，但这种方法会降低洗碗机的清洁能力，因此家庭洗碗机需要延长洗碗机的清洗时间来补偿。

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