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食堂选用洗碗机的四个维度

作者:中意 来源:中意机械 时间:2021-03-12 17:16:43 点击:

[文章前言]:食堂用洗碗机的注意事项:食堂餐厅洗碗机最好不要人工初洗,不用浸泡餐具;不用专用洗涤剂,不用催干剂。不用或每天只用一小瓶家用的清洁精,这样既省钱又省力!

  1、食堂人比较多,洗的速度要快

  食堂用洗碗机的注意事项:食堂、餐厅用餐人数较多,正常的几百到几千人一起用餐。时间又很集中。所以餐具的清洗须在二到三小时内将用餐的餐具要清洗结束。因此,一般使用洗碗机流水线,餐具不用装框,直接摆放在传送带上,自动完成除渣、清洗、消毒等工序。

  2.食堂选用洗碗机先要看清洁度

  食堂用洗碗机的注意事项:洗碗机首要要考核的指标应该就是清洁度,也就是洗碗机的洗净度。谈到洗净度不得不说与之相关的清洗方式。以欧美为主的洗碟机,主要清洗西餐用的餐盘,原理以高温高压的水冲刷餐具,加上专用的洗涤剂,最后再以85度以上的高温水喷溅在餐具上,带有催干剂一起,起到快干作用。而我们餐厅、食堂用餐很少吃西餐,中餐相对西餐来说,制作方式明显不同,用油较多,餐具的类型较多,所以仍然用高温高压的冲刷的水流方式,难以见效。所以不少有识之士开始使用洗碗度较高的,适合中餐餐具清洗消毒的超声波洗碗机。 
 

  3、洗碗机的质量要好、服务要及时、配件要跟上、价格要合理。

  4、食堂用的洗碗机一定要省钱省力

  食堂用洗碗机的注意事项:食堂餐厅洗碗机最好不要人工初洗,不用浸泡餐具;不用专用洗涤剂,不用催干剂。不用或每天只用一小瓶家用的清洁精,这样既省钱又省力!

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